详解茶的六大分类

摘要:北京时间20191203关于【详解茶的六大分类】的具体情况和说明,让www.htscesp.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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不同的绿茶口感各有千秋,还得您亲自品尝

2、黄茶

加工工艺:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

黄茶是我国特有的茶类,它的最主要特点是“黄汤黄叶”。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类,即黄芽茶,黄小茶,黄大茶。

黄芽茶的代表主要由君山银针,蒙顶黄芽,霍山黄芽等;黄小茶的代表有北港毛尖,鹿苑毛尖,平阳黄汤,蔚山白毛尖等;黄大茶的代表有霍山黄大茶,广东大叶青灯。

黄茶茶性温和,且含有大量的消化酶、维生素、纤维素等成分,具有健脾利胃,化除脂肪,解乏提神等功效。

要说这黄茶,也是需要您亲自品尝

关于黑茶越陈越香这个说法,其实并不是香气增加,而是香气变得更柔和优雅了

4、白茶

加工工艺:萎凋-干燥(新工艺白茶:萎凋-轻揉-干燥)

白茶是我国的主要茶类,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。由宋代三色鲜芽,银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶,芽茶主要有白亳银针等,叶茶主要有白牡丹,寿眉,贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口。

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,

乌龙茶可以消除危害美容与健康的活性氧、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏、抗肿瘤、预防老化功效

6、红茶

加工工艺:萎凋-揉捻-“发酵”-干燥

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶具有帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能的作用。

红茶汤色鲜艳,芳香四溢

今天介绍了六种不同制作工艺的茶,看完文章何不冲泡一杯,先闻其香,再观其色,后品其汤。所遇到的艰难困苦也随着茶的香味儿慢慢消散在空中。


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